Arroz al Horno (Receta)

Arroz al Horno.
Ingredientes:

• 80-100 gr  de arroz  por persona. O lo que viene siendo lo mismo… medio vaso, o una taza por persona.
• 130 gr de costillas de cerdo por persona (tres o cuatro pedazos por persona aprox).
• Garbanzos (de los de remojo a ser posible, si no de bote).
• 200 gr de tocino blanco en tacos.
• 2 patatas medianas.
• 1 o 2 tomates enteros.
• 1 cabeza de ajos entera.
• 2 morcillas de cebolla.
• Azafrán en hebra.
• Colorante alimentario (si lo queréis más amarillo, yo en este caso no le puse, tiene el color amarillo del azafrán).
• Sal.
• Un par de cucharaditas de pimentón dulce.
• Agua (+- 250 g por cada 100 gr de arroz aquí en Valencia, calculad según vuestra agua).

Comida Tradicional Valenciana.

Paella: 

 

Fideuà: 

 

 Coques de Dacsa:

    Coques tomaca y ou.                                                                            Coques Espinacs.

 

Aspencat:

 

Recepta de Coca en llanda

Coca en Llanda.
Ingredientes:

• 320 gr. de harina (2 vasos).........................................160 gr. de harina (1 vaso).

• 320 gr. chocolate valor a la taza(2 vasos)......................160 gr. chocolate(1 vaso)
• 280 gr. de azúcar (2 vasos)................................................140 gr. azúcar(1 vaso)
• 250 gr de aceite (1 vaso)................................................125 gr. aceite (1/2 vaso)   
• 380 gr de leche (1 y 1/2 vaso)..........................................190 gr. leche  (3/4 vaso)
• 4 huevos gordos a temp. ambiente............................................2 huevos gordos  
• 4 sobres de gasificante azules y 4 blancos.................2 gasific azules y 2 blancos 
• 1 pizca de sal.
• azúcar y canela para espolvorear